88/02/07  
  1-قابل توجه داوطلبان شركت كننده آزمون كارشناسي ارشد در رشته بهداشت و ايمني مواد غذايي

بدينوسيله منابع آزمون كارشناسي ارشد رشته بهداشت و ايمني مواد غذايي به شرح زير اعلام ميگردد

 

  
 

رشته امتحاني

دروس مربوطه

منابع آزمون

بهداشت و ايمني مواد غذايي

ميكروبيولوژي مواد غذايي

ميكروبيولوژي مواد غذايي ، ام . آر . ادامز. و ام. اموس ترجمه : سيدعلي مرتضوي و عليرضا صادقي ماهونك ، ناشر انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد 1385

شيمي مواد غذايي

شيمي مواد غذايي دكتر حسن فاطمي ناشر : شركت سهامي انتشار 1387

اصول نگهداري مواد غذايي

1- اصول تكنولوژي نگهداري مواد غذايي ، دكتر حسن فاطمي ناشر : شركت سهامي انتشار 1386

2- عوامل فساد و شرايط نگهداري مواد غذايي در سردخانه دكتر كرامت ا... ايماندل و دكتر عذرا صادق زاده ، ناشر : انتشارات  دانشگاه تهران 1374

 

كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي

1- اصول بهداشت مواد غذايي دكتر نوردهر ركني ، ناشر انتشارات دانشگاه تهران 1381

2- Environmental Engineering and Sanitation Part: Food protecton (2003) By: J. Salvato N. L , Nemerow and F. J Agardy, Publisher: John Wiley , New York.

3- Essential of food safety and Sanitation . Third Edition (2003) By: D. Meswane , N. Rue and R. Linton

4- Food satety Contaminants and Toxins (2003) By. J. P . Dmello
 		  
  2-قابل توجه داوطلبان كارشناسي ارشد متقاضي استفاده از سهميه استعدادهاي درخشان

 

  
  كليه داوطلبان مشمول آيين نامه تسهيلات آموزشي، پژوهشي و رفاهي ويژه استعدادهاي درخشان (شركت در آزمون و استفاده از سهميه) كه به طور همزمان مشمول آيين نامه ورود بدون آزمون دانشجويان ممتاز به مقاطع بالاتر نيز مي گردند، در هر دوره مجازند صرفاً از تسهيلات يكي از        آيين نامه ها استفاده نمايند. لذا در صورت شركت در آزمون و استفاده از سهميه مربوطه نمي توانند از تسهيلات بدون آزمون براي همان دوره استفاده نمايند. بديهي است هر دانشجو فقط يكبار (اعم از قبولي يا عدم قبولي در آزمون) حق استفاده از تسهيلات هر يك از اين آئين نامه ها را خواهد داشت.

 

  
  ضمناً به اطلاع كليه متقاضيان استفاده از آئين نامه تسهيلات آموزشي، پژوهشي و رفاهي ويژه استعدادهاي درخشان وزارت مي رساند به استناد ماده 6 اين آئين نامه، سهميه مربوطه فقط به دانشجويان استعداد درخشان دوره روزانه كه 2 سال بيشتر از زمان فارغ التحصيلي شان نگذشته باشد اختصاص دارد.  
     
 

مركز سنجش آموزش پزشكي